Dietetyczne pączki, czyli muffiny pączkowe!

Witajcie!
Dzisiaj podam Wam przepis na moją interpretację tłustego czwartku, czyli muffiny pączkowe. Są bardzo delikatne, lekko słodkie, a dżem z owoców dzikiej róży je osładza i sprawia, że smakują jak zdrowe pączki. Pomysł mój :) na podstawie bazowego, klasycznego przepisu. Użyłam tutaj jednego z gadżetów, który dostałam na imieniny od mojej Mamy, czyli wykrawacza do muffinek, żeby móc je nadziać! Jest świetny, naprawdę.
Powiem Wam, że przepis jest kapitalny, bo dzięki niemu dzisiaj będę wciąż trzymała się diety (wszystkie składniki są dozwolone), a nie będę musiała cierpieć z zazdrości patrząc, jak wszyscy dookoła zajadają się pączkami! :) I dodam, że smakują tym nie tylko na diecie - Wojtek zachwycony!

Składniki (na 10 babeczek):

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1/5 szklanki (10 łyżeczek) stewii
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka chudego mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• dżem z owoców dzikiej róży

Składniki suche i mokre mieszamy łyżką do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji, przelewamy do silikonowych foremek i wkładamy do nagrzanego na 175 stopni pieca. Pieczemy około 35 minut.
Gdy muffinki wystygną, wykrawamy w nich otwory, które napełniamy później dżemem z dzikiej róży, aby dopełnić smaku pysznych pączków!
Moim zdaniem faktycznie, babeczki są kapitalne. Minusem jednak jest cena dżemu, ale przecież inny dżem nie sprawiłby, że muffinki byłyby pączkowe!
Smacznego!

***

Faza 2 Dzień 14

Śniadanie: jogurt z gruszką i dżemem truskawkowym
II Śniadanie: kefir truskawkowy 0%
Obiad: pierś z kurczaka z pesto pomidorowym, oliwkami + ogórki kiszone
Kolacja: 2 jajka, pomidor, keczup

Dodatkowo: ponad litr wody, 2 kawy :)

Życzę Wam pysznego i ZDROWEGO (nie)tłustego czwartku!
Całuję,
Luna