Tort After Eight

Witajcie!

Przepraszam, że tak długo musieliście czekać na ten przepis :)

Większość z Was miała rację, choć też miło było popatrzeć na fantazyjne pomysły - to był tort czekoladowo-miętowy :) Inspirowany ciasteczkami After Eight.

Wymyśliłam sama - chciałam jakoś oprzeć go na TYM przekładańcu i się udało.

Biszkopt zrobiłam z przepisu pani Dorotki a budyń zmodyfikowałam trochę z przepisu z przekładańca.

Wyszło naprawdę pysznie i nienachalnie :)

Składniki na biszkopt (foremka 21 cm):

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki przesianej mąki pszennej
• pół szklanki kakao
• pół kubeczka wrzątku, torebka czarnej herbaty, łyżeczka cukru, łyżka miętowego syropu do drinków

Ubić białka, potem powoli dodać cukier (partiami) i dalej ubijać. Dodać po jednym żółtku wciąż ubijając. Następnie wyłączyć mikser i dodać przesianą mąkę i kakao i wymieszać bardzo delikatnie łyżką. Następnie wlać do foremki i wstawić do nagrzanego na 170 stopni piekarnika na 25-30 minut. Po suchym patyczku wyjmujemy, "rzucamy" nim o blat i wkładamy do wyłączonego piekarnika do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.

Potem przekroić na dwa blaty i nasączyć mocną esencją z czarnej, posłodzonej herbaty z dodatkiem syropu miętowego do drinków.

Składniki na budyń (zmodyfikowany przepis z tego):

• Pół litra mleka
• 250 g masła roślinnego
•  3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 10 łyżek syropu do drinków miętowego
• pół tabliczki czekolady

Odlać pół szklanki mleka i rozrobić z mąkami, a resztę zagotować z cukrem i dolać syropu. Po zagotowaniu reszty mleka, dolewamy "mączne" mleko i mieszamy do zgęstnienia. Studzimy.

Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej. Płynną czekoladę wylewamy cienko na folię aluminiową i po wystudzeniu wkładamy do zamrażarki na kilkanaście minut. Następnie wyjmujemy i kruszymy na małe kawałeczki.

Ostudzony budyń miksujemy z utartym na puszystą masę masłem.

Na jeden blat biszkoptu (najlepiej w blaszce) kładziemy połowę kremu budyniowego, posypujemy pokruszoną na płatki czekoladę i wylewamy drugą połowę kremu. Przykładamy drugim blatem biszkoptu leciutko dociskamy i polewamy roztopioną czekoladą i lukrem (cukier puder + syrop miętowy do drinków) :) Ja dodatkowo udekorowałam kwiatkami, które zrobiłam za pomocą foremek do "lizaków" i roztopionej czekolady.

Smacznego!! :) Niebawem przepis na mocno żurawinowe babeczki, także zaglądajcie! :)

Luna