Zdrowy żytni omlet z sosem owsiano-malinowym

Witam Was! Dzisiaj rano uraczyłam się królewskim śniadaniem. Wiem, że potem będę jadła mniej kaloryczne rzeczy i mogę sobie na to pozwolić.

Składniki:

• 4 łyżki mąki żytniej razowej
• 1 jajo
• 1,5 opakowania serka wiejskiego light (trochę ponad 200 g)
• łyżeczka cukru trzcinowego
• łyżeczka soku malinowego do herbaty
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki otrębów owsianych

Ubić białko mikserem, następnie dodać mąkę, serek wiejski i żółtko. Zmiksować. Wylać na natłuszczoną patelnię, smażyć na najmniejszym ogniu. Uwaga! Trzeba długo czekać, żeby omlet się nie "rozlał". W tym czasie możemy zrobić sos. Do kubka wlewamy sok malinowy, jogurt i wsypujemy otręby. Mieszamy, mieszamy.
Na koniec - wyłożyć omlet na talerz, polać sosem i wcinać ze smakiem!
Pozdrawiam i życzę miłego (i smacznego!) dnia!
Luna :)