Pyszna niespodzianka: banan, mascarpone, biszkopt, kakao

Witajcie!
Dzisiaj podzielę się z Wami na pyszny deser mojego pomysłu :) Znajdziecie w nim biszkopt, masę z serka mascarpone i jogurtu greckiego, banana i kakao. Przepis na 9 kokilek. Zapraszam!

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej razowej
• 4 łyżeczki stewii
• szczypta soli
• czarna herbata

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie powoli (!) dodajemy po łyżeczce stewii, po żółtku. Następnie wyłączamy mikser, delikatnie dodajemy mąkę i mieszamy krótko, aczkolwiek dokładnie. Masę przekładamy do kokilek do połowy wysokości, wyrównujemy.
Pieczemy w 180 stopniach najpierw na obu grzałkach przez 15 minut, następnie na termoobiegu przez 10.

Potem, jak już spokojnie wystygną, zdzieramy 'czepki' biszkoptów, które powstały w kokilkach i sączymy wystudzoną, osłodzoną stewią, czarną herbatą.

Składniki na masę mascarpone przepis bazowałam na tym przepisie:

• 2 żółtka
• 8 łyżek cukru trzcinowego
• 3 czubate łyżki serka mascarpone
• 9 czubatych łyżek jogurtu greckiego

Żółtka miksujemy dokładnie z cukrem, dodajemy serek i jogurt, miksujemy dalej. Masa mascarpone gotowa. Następnie polewamy nią nasączony biszkopt. Do każdej kokilki dodajemy jedną łyżkę masy.

Składniki na masę bananową:

• 1 banan
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego

Banana rozgniatamy w miseczce widelcem, posypujemy cukrem i mieszamy. Dodajemy po 2 łyżeczki do każdej kokilki, a następnie w każdej kokilce polewamy resztą masy mascarpone.

Na sam koniec, do dekoracji, posypałam wszystkie kokilki łyżeczką kakao i położyłam na nich po 3 plasterki banana.

Smakowało naprawdę pysznie, także polecam :)
Pozdrawiam
Luna
PS Dzisiaj już 3 dzień 3 fazy diety 17-dniowej!