Spaghetti z sosem szpinakowo-bazyliowym

Witajcie!

Tak jak wczoraj napisałam na Lunowym facebooku (zapraszam do klikania 'lubię to!' :) ),wprost nie mogłam się doczekać, aż przedstawię Wam mój przepis na rewelacyjnie pyszny, zdrowy i dietetyczny sos do spaghetti. Wyszło bardzo spontanicznie i początkowo głównym składnikiem miała być cukinia, ale jak się okazało, że jednak nie mam jej w posiadaniu (a iść do sklepu mi się nie chciało) to wyszło takie oto cudo.

Zapraszam!

Składniki na 1 porcję:

• makaron spaghetti
• łyżeczka masła
• 3 bryłki mrożonego szpinaku
• 1 duży pomidor
• pół ząbku czosnku
• łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki cytrynowego curry
• 5 listków bazylii
• jogurt naturalny (2 łyżki)
• łyżka żurawiny w słoiczku

Makaron gotujemy wg własnego upodobania (ja wolę al dente), a sos przygotowujemy w niewielkim garnku. Najpierw, rozpuszczamy w nim łyżeczkę masła na małym ogniu. Następnie wrzucamy mrożony szpinak i, od czasu do czasu mieszając, rozmrażamy go. W tym czasie siekamy ząbek czosnku, dodajemy go do rozmrożonego szpinaku oraz sparzamy pomidora, obieramy go ze skórki i wykrawamy szypułkę. Następnie kroimy go w małe sześciany i dodajemy do garnka. Mieszamy co jakiś czas i czekamy aż pomidor zmięknie, a z całości zrobi się zielona, w miarę jednolita papka. Dodajemy przyprawy i drobno siekamy bazylię, którą również wsypujemy do garnka i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i po lekkim wystygnięciu dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy. 

Pyszny, niskokaloryczny, zdrowy sos do spaghetti gotowy! :) Teraz wystarczy dodać łyżkę żurawiny na top sosu.

Smacznego!

Całuję,

Luna